Sopa de ajo y más recetas

La primera receta, la sopa casera de ajo es facil de hacer y tiene muchas propiedades.

sopa de ajo

Aqui tienes una seria de recetas que incluyen el ajo. Indudablemente el mismo plato se prepara de forma diferente en diferentes paises, regiones, y segun las radiciones familiares.

Si tienes alguna receta propia especial que desees compartir no dudes en enivarnosla por e-mail y la publicaremos. Iremos incluyendo más recetas a medida que las recibamos

 

Sopa de ajo ( receta enviada por Eva Sanchez de Palencia, Espana)

Ingredientes, 4 personas:
8-9 rebanadas de pan blanco
6 cucharadas de aceite de oliva
6-8 dientes de ajo, picados
1 cucharada de polvo de pimentón dulce
1 cucharada de polvo de pimentón picante
Una pizca de sal
4 tazas de caldo de carne
4 huevos


Preparación:
Cortar el pan blanco en cubos.
alentar el aceite de oliva en una sartén y freír los cubos de pan en ella hasta que se doren. Agregue el ajo y dejar que coja un poco de color.
Tapar y dejar cocer a fuego lento la sopa de ajo durante unos 15 minutos. Llenar 4 cuencos de barro con la sopa. Deslizar con cuidado 1 huevo en cada plato y dejar cocer en el horno precalentado a unos 200 grados C durante unos 10 minutos. Servir la sopa de ajo muy caliente.

 

Pollo indonesio al ajo, Ayam Goreng

Ingredientes, 4 personas: 1 pollo entero (1.4-1.6kg) cortado en 10 pedazos o alas de pollo 1.4kg, los muslos
8 dientes de ajo, pelados y aplastados
Sidra 250ml o vinagre de arroz
½ cucharadita de sal marina
Aceite, preferiblemente de oliva, para freír

Preparación: 1 Lavar el pollo con agua fría, escurrir bien y seque con una toalla de papel. Ponga a un lado.

En una cazuela grande, combine el ajo, el vinagre y la sal. Añadir los trozos pollo. Cubierta en papel film y dejar marinar en la nevera durante 1-2 horas, revolviendo una vez o dos veces para asegurarse de que los abrigos de la marinada cada pieza.

Retire los trozos de pollo de la marinada y escurra suavemente cada pieza para eliminar el exceso de líquido.

Añadir el aceite a una profundidad de 2½cm en una sartén y pongala fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante. Ponga el pollo con cuidado en la sarten para que los trozos de pollo quepan sin tocar (es probable que necesite para freír el pollo en dos lotes). Después de unos 10 minutos, cuando el pollo se ha vuelto bien dorado y crujiente, dele la vuelta y siga friendo- debería tener 20 a 25 minutos en total.

(Como prueba para saber si ya está hecho, si mira con un tenedor el interior de un trozo de pollo, deberia estar blanco y no rosa)

Retire los trozos de pollo y deje escurrir el aceite antes de servir.

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